先日、11月3日（祝）に東近江市市役所周辺で行われました、二五八祭りに模擬店を出店いたしました。当日は、天候に恵まれたくさんの人が訪れ、フリーマーケットを楽しんで居られました。
私たちは、「焼きそば・鶏から揚げ・今川焼き・カレーパン・助六寿司・山菜ごはん・ソフトドリンク」等を販売しお昼過ぎに完売できました。 女性会員もスタッフとしてお手伝い頂き、休憩する間無いほど忙しかったです。 お忙しい中、ご協力頂きました役員さんお手伝い頂きました皆さん有難う御座いました。
先日、10月29日東近江保健所に於いて第四回理事会を開催いたしました。
議題 1、二五八祭りについて
フリーマーケット模擬店出店 商品・道具・仕入れ・人員等について
2、味覚研修会の反省
3、その他
10月22日に八日市調理師会では、味覚研修会を開催いたしました。
当日は、17名で伊香郡木ノ本町へ向かい、木ノ本地蔵に経ち寄り、「北近江観音路」己高閣・世代閣を見学しました。そして、近くの「己高庵」さんにてお昼を頂きました。 紅葉には、まだ早かったですが、お風呂もあり落ち着く処でした。
八日市調理師会第三回理事会開催 9月25日東近江保健所にて
議題 1、10月22日（水）味覚研修旅行について
行き先 己高閣・世代閣見学
北近江観音寺 己高庵にて味覚研修
2、「法定調理師会員之証」の発行について
3、八八会について
4、二五八祭り模擬店出店について
11月3日（祝）9：00～15：00（小雨決行）
東近江市役所前道路一帯・市役所駐車場で開催されます
二五八祭りに模擬店を出店する予定ですので、是非ご来場・
お手伝い宜しくお願いします。
5、その他
八日市支部では、昨日と今日に於いて平成20年7月6日に実施されました調理師試験の合格者に対しまして、免許証交付申請に伴い調理師会への入会を勧誘いたしました。
対象者は38名ですが、出来るだけたくさんの方にご入会頂けることを願っています。
今年平成20年は、調理師施行50周年の節目の年に当たります。
食品及び加工品の偽装問題、賞味期限の改ざん問題、輸入品の農薬等混入問題など、「食の安全・安心」が強く叫ばれています。ただただ経済ベースに乗らない事を理由に産業育成わ排除し続けてきた「つけ」が廻ってきているのです。
我々、社団法人滋賀県調理師会は、このような状況の中で、お客様や消費して頂く方々に自信を持ってご利用頂ける又、安心して食していただける様に、「法定調理師会員の証」を発行する事としました。
平成20年8月1日より会員に対して鋭意普及を図っていますので、ご協力宜しくお願いします。
本日8月4日東近江八日市保健センターに於いて、ふるさとヘルシーメニュー講習会（親子料理教室）を開催いたしました。
この事業は、東近江市の「子供の健康を育む総合食育推進事業」と共催して行いました。
今年度、指定校の対象となった、東近江市八日市南小学校（4年生～6年生）の親子24名に、東近江市栄養士の皆さん11名、それと我々八日市調理師会会長はじめ技術研究部11名、総勢46名で開催いたしました。
午後1時30分より始まり、まず最初に校長先生ご挨拶、次に小林晃会長のご挨拶、そして技研部より、
調理の説明（プロのコツ）等、調理実習に入る前に参加された子供たちに、ブラックバスと鯉のつかみどりを体験してもらって、その捕まえたお魚も料理にしました。
本日のメニュー
・洋風ちらしずし ・旬の食材の天ぷら
・カレーポテトサラダ ・しじみ汁
特別メニュー
・ブラックバスのフライ ・鯉の洗い ・あゆのから揚げ（八日市市栄養士）
今回感じた事は、子供たちの見事な包丁さばきや盛り付け等、日ごろお母さんと一緒にご家庭でお料理されてるのかなぁと思いました。予定時間を越えましたが、皆さん最後まで楽しくお料理できました。また、この後皆さんで試食をいたしました。 ご参加くださいました皆さんご苦労様でした。
8月4日午後1時30分より東近江市保健センターで八日市南小学校4・5年対象で開催予定です。
講習会
写真
さる１１月８日アピアホールにて開催いたしましたミニ料理展示会には、青山会長様はじめ県下各支部
の皆様にご多用の中ご来場見学していたきまして誠に有難うございました。おかげさまで無事に盛会裡に終えることができました。またその節にはお祝いまで頂きました事、この場で失礼ですが重ねて厚く御礼申し上げます。今後とも当支部にご指導、ご鞭撻いただけますようお願い申し上げます。そして後日判明したことですが、草津支部の方々には大変ご迷惑お掛けいたしました事お詫び申し上げます。
事後処理に手間取りお礼が遅れまして申し訳ありません。
東近江保健所管内 八日市調理師会
役員一同
１０月５日（木） 第４回 ミニ料展実行委員会開催いたします。
時間 ： p.m.13：30～16：00
場所 ： レストラン 虹
議案書を事前に配布いたしますので、忘れずに持参してください。
９月１３日 県立八日市南高校で、技研部が主体となってヘルシーメニューの講習会を実施いたしました。食品流通科３年生３２名、校長先生や清水良三先生はじめ家庭科、農場指導の先生方８名と当
調理師会６名、総数４６名。 当校で生産された食品や産物でヘルシーメニューを３点披露いたしました。
偶然にも魚と野菜のメニューでcal数が同値になったものがあって比較し野菜がいかに低calであるか
実感してくれました。自校食品の愛着も手伝ってか、お代わりして試食していただけてうれしく思いました
技研部の皆様本当にご苦労様でした。また当講習会に本授業を割愛していただき、施設使用にご協力
いただきました南高校の先生方に厚く御礼申し上げます。
p.s. 滋賀報知新聞（9.16日号）に本件が掲載されました。
日 時 ９月１３日（水） ｐ.ｍ１：３０～３：２０
会 場 県立八日市南高等学校
受講者 食品流通科 ３年生
メニュー １、鰹の洋風たたき
２、長茄子のオランダ八南煮
３、八南ミネストローネ
９月７日（木） ｐ.ｍ１：３０～４：００ 小脇 レストラン虹にて
委員の方ご参加お願い致します。議題、資料もお忘れなく。
とき 平成18年11月8日（水）
午前10時～午後4時
ところ ショッピングプラザアピア（八日市駅前）
４Fアピアホール