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ただ、、松村事務局長のアナウンス「ウーロン茶は実費でお願いします。」は 飲めない私にとって少しきつ〜〜い〜〜かな？？？
小久保シェフ、琵琶湖ホテルスタッフのみなさんお世話様でした。
めずらしい野菜・黒だいこんです。
本日来られなかった方に すべて紹介します。 少し写真写りが気がかりですがご辛抱ください。
〜Amuse-Gueul食前のお愉しみ〜
軽く燻香をつけた里芋のテリーヌ他
食べかけて写真を撮りました。失礼・・・
シャラン産ほろほろ鳥とフォアグラのショーソン
姫リンゴのオーブン焼き添え
マデラ酒風味のトリュフソース
ずわい蟹のピスク カプチーノ仕立て ロワイヤルと共に
鯛のセルクル マリニエール風 季節の小野菜添え
高島「畑の棚田」産地 純米吟醸酒”里山”のシャーベット 柚風味
国産牛のバヴェと骨付き仔羊のロティー
ビメント・デスベットの香り 二種の味わい
＜３種フランスA.O.C熟成チーズ＞
〜カーマンベール・ノルマンディ、ボン・レベック、フルム・ダンベール〜
ヌガー風味のパルフェ・グラッセ 赤い果実とシュクレ・フィレ飾り
コーヒー
終了は14：30
ご質問等メール頂きましたらメニューをお送りします。
報告はf-ogawa でした
最後は私たち会員に
生徒さんがお礼にかけつけてくれました。
自発的に生徒さんがとった行動に、
先生方にも大変喜んでおられました。
今年で旧甲賀郡全町にお伺いしたことになります。
2/17中日新聞滋賀に掲載されました。
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★献立★@黒豆入り玄米ご飯A豆乳3色ぜんざいB小豆昆布C鶏もも肉の陳皮煮込みD梅醤番茶他
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受講内容 ｢食を通じての社会貢献とは」
｢調理師も数字に強くなろう」
中小企業診断士 鐘井 輝氏
｢食事バランスガイドを使ったあなたの運動・あなたの食事」
(社）滋賀県栄養士会 管理栄養士 武田 律子氏
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